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食品包裝的主要作用

食品包裝的主要作用

發布日期:2018-11-25 00:00 來源:http://bruceleebooks.cn 點擊:

食品包裝袋卷膜       食品包裝的主要作用

食品包裝袋卷膜是食品商品的組成部分。食品包裝和食品包裝盒保護食品,使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中,防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害,它也可以有保持食品本身穩定質量的功能,它方便食品的食用,又是首先表現食品外觀,吸引消費的形象,具有物質成本以外的價值。很多企業需要在包裝上印上裝飾性花紋、圖案或文字,來使產品更有吸引力或更具說明性。好的包裝,能使產品樹立優質的形象,提高產品競爭力,促進產品銷售。能有效加大企業的宣傳力度,提高企業影響力。

主要作用:
1.保護食品和延長食品的保存期
  (1)保護食品的外觀質量產生一定的經濟效益
  食品在整個流通過程中,要經過搬運、裝卸、運輸和儲藏,易造成食品外觀質量的損傷,食品經過內、外包裝后,就能很好的保護食品,以免造成損壞。
  (2)保護食品的原有品質,延長食品的保存期
  食品在整個流通過程中,它的質量會發生變化和變壞。
  食品本身具有一定的營養成分和水份,這是細菌、霉、酵母等生產繁殖的基本條件,當食品保存的溫度適合它們繁殖時,便致使食品腐敗變質。如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理,就會防止食品腐敗現象的發生,延長了食品的保存期。
  同時,食品本身具有一定的水份,當這些水份的含量發生變化時,都會導致食品風味的變化或變壞。如果采用相應的防潮包裝技術就能防止上述現象的發生,也有效地延長了食品的保存期.
  再有,食品在流通時,受到日光和燈光的直接照射時,及在高溫時,都易使食品發生氧化.變色,變味等現象,如采用相應的真空包裝、充氣包裝等技術和相應的包裝材料.同樣也能有效地延長包裝食品的保存期。
2. 包裝食品方便流通
  有的包裝是食品流通的容器。如瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的奶粉等,這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器.也是食品流通和銷售的移具。它給食品流通帶來了極大的方便
3.增加方便食品品種,方便于消費者有的方便食品,具有地方風味,它只有經過包裝后才能進行流通.使各地名優食品進行交流,增加人們的日常食品種類。
  再有,生鮮食品,如速凍水餃、包裝的份餐和保存技術后,就可以方便人們的食用
4.防止食品的污染

  食品在流通時,要同容器和人手接觸,易使食品受到污染,經過包裝后的食品就能避免這種現象的發生,有利于消費者的身體健康.
5.促使食品流通的合理性和計劃性
  有的生鮮食品,易腐敗變質,不易遠邊運輸,如水果和水產品等,在產地制成各種罐頭,就能減少浪費,降低運輸成本,并能促進食品流通的合理性和計劃性。
6.促進食品的競爭,增進食品的銷售



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